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和面机

和面机

作者:小编 时间:2018-03-29 11:22   
和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
 
工作原理:
该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。
螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。 [1] 
 
功能介绍:
和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍:功能多样,用途广泛,可以用来:和面机,豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。
 
技术规程:
1.操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘到工作帽
2.各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。
3.开启前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。
4。按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
5.按照机器维护要求定期加油。
6.在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。
7.取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
8.运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停机检查、维修。
 
使用说明:
1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。
2、接通电源,查看旋转方向。
3、运转应平稳,无异响。
4、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。
5、均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点。
6、面斗采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准。
 
安装与调试:
(1)机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险。
(2)检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好。
(3)齿轮处加适量的润滑油。
 
清洗保养:
1.在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负。
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机。
4。如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
5。机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。
6。清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。
7。本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
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